Миксеры

Покупка миксера в интернет-магазине QWERTY, Одесса

Кухонный миксер, наверное, самый ожидавшийся в свое время и самый незаменимый на кухне предмет. Омлет, тесто для блинов или оладьей, взбитые сливки – вот маленький список того, с чем без миксера вам будет справиться и дольше, и неудобней. И ради чего вовсе не стоит покупать целый кухонный комбайн.

Сложно сказать, кто именно и когда получил первый патент на «прибор для взбивания», но сейчас на рынке Украины существует огромный выбор разнообразных и по конфигурации, и по объему функций, и по цене моделей миксеров. В первую очередь это Bosch, Kenwood, Moulinex, Scarlett, TEFAL, Electrolux, Philips и Vitek.

один из первых ручных миксеров

Для того, чтобы определиться, какой именно миксер нужен вам, для начала вспомним о различиях между миксером и блендером. Первый из них имеет два вращающихся венчика и предназначен в первую очередь для перемешивания продуктов, второй – всегда одновенчиковый и работает для измельчения, а потом только смешивания. В миксере часто есть функция блендера, в блендере функций миксера нет.

Выбор миксера

Выбирая миксер, стоит поставить перед собой следующие вопросы:

1. У вас большая семья или вы живете один?
2. Планируете ли вы замешивать при помощи миксера тесто?
3. Планируете ли вы готовить коктейли или протертые супы?
4. Много ли места у вас на кухне?
5. Какую сумму вы собираетесь потратить на покупку?

Ручной среднемощный миксер

Шаг первый: стационарный или ручной?

Если у вас большая семья, просторная кухня с возможность доставить технику, вы любите радовать домашних пирогами собственного изготовления и достаточно свободны в средствах, то, конечно, ваш выбор – это стационарный миксер.

Стационарный миксер

Такие миксеры имеют чашу для взбивания продуктов, множество насадок, практически всегда – возможность работать как блендер и специальную подставку, которая держит миксер и чашу. Также они обычно мощнее ручных моделей. Особым пунктом в модельном ряду стационарных миксеров стоит планетарный миксер – устройство, у которого насадка вращается и вокруг своей оси, и по периметру рабочей емкости. Такие миксеры имеют объемы до 60 литров и предназначены, в основном, для кондитерских предприятий. Это так называемые профессиональные миксеры.

Плюсы стационарного миксера:

• освобождает руки готовящего еду
• замешивает тесто любой консистенции
• имеет функцию блендера и другие дополнительные функции

Недостатки стационарного миксера:

• занимает место на кухне
• значительно дороже ручного
• потребляет больше электроэнергии
• чаще всего не делает коктейли (чаша не укомплектована сливным носиком)

PS: обратите внимание, что чаши стационарных миксеров имеют реальную вместительность ниже заявленного объема из-за эффекта разбрызгивания! Заполняйте чашу на две трети!

Ручной миксер

Ручные миксеры – легкие, компактные, занимают мало места и выполняют основные функции, ради которых миксер и покупается: взбить яйца, перемешать жидкое и полужидкое тесто, сделать пюре и т.д.

Плюсы ручных миксеров:

• дешевы
• потребляют мало электроэнергии
• обеспечивают основные кулинарные задачи
• не занимают много места

Недостатки ручных миксеров:

• не годятся для вымешивания крутого теста
• часто маломощные

Шаг второй: мощность миксера

Еще один важный фактор при выборе модели миксера – его мощность. От нее прямо пропорционально зависит скорость и качество смешивания продуктов.

По мощности миксеры делятся:

• 150 – 250 Вт – миксеры для взбивания коктейлей, кремов и жидкого теста. В эту же группу входят и молочные миксеры, мощность которых рассчитана только на взбивание молочных коктейлей
• 250 – 400 Вт – миксеры для полужидкого теста, пюре
• от 400 Вт – миксеры, работающие с любыми продуктами согласно комплектации насадками

Нож в чашу для измельчения продуктов

Шаг третий: количество скоростей

Обычно количество скоростей прямо зависит от вида миксера (ручной или стационарный) и от его мощности. Ручные имеют до 5 скоростей, стационарные – до 12. Некоторые фирмы заявляют о 6-7 скоростях для ручных моделей, но из-за низкой мощности этих миксеров фактически можно говорить о тех же 3-5 скоростях – шаг между ними незначителен.

От скорости миксера зависит время, затраченное на приготовление блюда, а также возможность выполнения некоторых сложных кулинарных рецептов, в которых необходимо быстро и тщательно смешать (взбить) ингредиенты.

Шаг четвертый: дополнительные возможности

Турборежим. Турборежим необходим для разбивания комков при приготовлении теста

Импульсный режим. Создан для работы с твердыми ингредиентами: сила нажатия кнопки увеличивает скорость вращения венчиков

Насадка для взмешивания теста

Шаг пятый: насадки

От числа и разнообразия насадок зависит разнообразие выполняемых миксером функций.

Самая типичная насадка миксера – венчик. Из 2 штуки, они вращаются в разные стороны. Лучше всего, если он будет стальной: такие венчики служат долго и плохо ломаются.

Еще одна типичная насадка – тестомесильный крюк. Если венчик у миксера еще может быть пластмассовым (для коктейлей и взбитых сливок), то тестомесильные крюки – только металлическими!

Ножи – ими чаще всего комплектуются стационарные миксеры – бывают от более простых (для резки зелени) до мясорубочных.

Так же в части моделей есть насадка, имитирующая типичный блендерный нож.

Насадка для взбивания

Шаг шестой: производитель

На данный момент лидерами мирового (и украинского) рынка в области миксеров являются: Bosch, Kenwood, TEFAL, Moulinex, Siemens и Electrolux. Philips, Scarlett и Vitek чаще всего специализируются на недорогих ручных моделях.

Интернет-магазин QWERTYSHOP обладает полным спектром ручных и стационарных моделей любой мощности с детальным описанием характеристик каждой, что позволяет легко сориентироваться в выборе.

Миксер стационарный

И самое главное: какой бы миксер вы ни выбрали, помните про технику безопасности!

• протирайте миксер и фиксированные насадки только влажной тряпкой
• не подпускайте к работающему миксеру детей
• заколите длинные волосы перед началом работы с миксером