Наиболее вероятной причиной неприятного запаха из холодильника являются бактерии и плесень, которые живут на его внутренних поверхностях. Казалось бы, при низких температурах жизнедеятельность микроорганизмов замедляется, но на самом деле большинство из них отлично себя чувствуют даже при 0 градусов. Бактерии попадают в холодильник вместе с испорченными и грязными продуктами, а со временем циркулирующий воздух распространяет их по всему пространству камеры. При повышенной влажности и постоянных перепадах температуры процесс ускоряется. Плюс ко всему, размножению патогенной флоры способствует нерегулярный уход за моделями с популярной ныне технологией NoFrost. Обычные холодильники, которые необходимо размораживать каждые 2-3 месяца, как правило, тщательно моют после оттаивания. NoFrost же позволяет использовать технику длительное время без разморозки, что, несомненно, благоприятно сказывается на размножении микроорганизмов внутри нее. В данной статье попробуем выяснить, насколько эффективна технология антибактериального покрытия - одна из современных разработок, направленных на борьбу с бактериями внутри холодильников.
Что такое антибактериальное покрытие
Разработка поверхности с защитными свойствами ведется производителями холодильного оборудования не один год. Однако ранее предложенные способы либо не давали должного эффекта, либо были неоправданно дорогими. И лишь относительно недавно был найден оптимальный вариант с использованием антибактериального покрытия - тонкого (70-100 мкм) слоя полимеров, содержащего ионы серебра. Если верить производителям, благодаря ионам серебра прекращается рост и размножение бактерий, что способствуют более качественному и длительному хранению продуктов. При чем, с течением времени свойства покрытия не ослабевают и действуют на протяжении всего срока эксплуатации холодильника.
Практически у каждого крупного производителя есть модели с антибактериальным покрытием. Названия технологий и производственные особенности могут отличаться, но суть одна, например:
- Samsung используют технологию Silver Nano, в основе которой лежат ионы Ag+, защищающие от бактерий и других микроорганизмов;
- LG применяют для борьбы с патогенной средой технологию BioSilver;
- Bosch имеет аналогичную разработку AgION, в основе которой использование минерала цеолита с ионами серебра;
- аналогичная технология фирмы Electrolux носит название ABC Sanitized;
- компания Siemens создала покрытие Anti Bacteria, состоящее из неорганических соединений серебра.
Таким образом, все упомянутые виды покрытия содержат ионы серебра, отличие только в материале носителя. Далее более детально рассмотрим, как это работает.
Принцип действия антибактериального покрытия в холодильнике
Антисептические свойства серебра были известны еще древним египтянам и грекам, между тем, природа этого эффекта до конца так и не изучена. Современные ученые выявили, что ионы серебра способны разрушать оболочку и ДНК микроорганизмов, тем самым предотвращая их рост и размножение. Данная технология широко используется при производстве не только холодильников, но и стиральных машин, микроволновых печей. Покрытие с ионами серебра губительно действует на сальмонеллы, стафилококки, кишечную палочку, листерии, кампилобактер и другие виды бактерий, которые могут обитать в бытовой технике.
Примечательно и то, что у микроорганизмов не вырабатывается иммунитет к воздействию данного материала. К другим преимуществам антибактериального покрытия в холодильниках можно отнести следующие факторы:
- продлевает срок и улучшает качество хранения продуктов;
- не требует особого ухода;
- при достаточной циркуляции воздуха предотвращает смешивание запахов;
- действует на протяжении всего срока эксплуатации устройства;
- использование технологии несущественно влияет на стоимость техники.
Не секрет, что часть используемых производителями технологий в некоторой степени являются просто маркетинговым ходом. Поэтому давайте разбираться, как обстоят дела с антибактериальным покрытием на самом деле.
Что показывает практика
Насчет эффективности воздействия ионов серебра на вредоносные микроорганизмы и антисептических свойств данного благородного металла сомнений нет - это неоднократно подтверждали различные исследования. С другой стороны, реализация технологии вызывает некоторые вопросы.
Период действия. Если разобраться, то в процессе обмена количество ионов серебра будет неизбежно уменьшаться и непонятно, сколько продлится антибактериальный эффект. По крайней мере, об исследованиях на этот счет не известно, хотя разработчики и утверждают, что за весь эксплуатационный срок работы холодильника свойства антибактериального покрытия нисколько не уменьшаются.
Площадь воздействия. Дело в том, что излюбленным местом обитания бактерий в большей мере является не поверхность камеры, а труднодоступные места (например, щели в уплотнителе). Поэтому эффективность воздействия ионов серебра в таких местах будет существенно ниже.
Влияние на длительность хранения продуктов. Один из главных тезисов о том, что такое покрытие позволяет дольше хранить в холодильнике продукты, в реальности не совсем верен. Ионы серебра не вступают в прямой контакт с бактериями, которые находятся на самом продукте. Поэтому, если овощи уже подпорчены, сгниют они также быстро, как и в холодильнике без покрытия. Если же рассматривать ситуацию, когда свежие продукты помещены в грязный холодильник без антибактериального покрытия, то там они действительно могут быстрее заразиться бактериями и испортиться.
Альтернатива антибактериальным покрытиям
Многие компании используют для защиты продуктов от бактерий ионизаторы, которые, как правило, устанавливаются на внутреннюю поверхность дверцы и управляются отдельным регулятором. Технология основывается на воздействии высокого напряжения электрического поля. Когда пользователь активирует устройство, воздух, проходящий через него, ионизируется. Далее отрицательно заряженные ионами молекулы кислорода, распространяясь по холодильной камере, обеззараживают все пространство. На принципах ионизации воздуха основывается технология Plasmacluster у холодильников бренда Sharp, Active Oxygen - у компании Hotpoint и Hybrid Plasma - у Toshiba. Последняя еще и дополнительно расщепляет этилен - газ, который ускоряет порчу фруктов и овощей. Samsung использует аналогичную систему ионизации воздуха под названием «биодезодорирование».
Еще одним способом защиты от неприятных запахов и бактерий являются угольные фильтры. Их можно увидеть в холодильниках марок LG, Electrolux, BSH, Whirlpool, Liebherr и других. Принудительная система вентиляции прогоняет через фильтр воздух, и молекулы поглощаются пористой структурой активированного угля. При этом, у такого способа есть существенный недостаток: со временем фильтр утрачивает свои свойства и нуждается в замене. Средний срок эксплуатации - 6-12 месяцев, однако более точную информацию следует искать в руководстве пользователя.
Существует и множество других технологий, используемых для борьбы с опасными патогенами внутри холодильных устройств. Так, компания Haier выпускает модели с турмалиновым модулем T.ABT. Обогащая воздух ионами серебра, он борется с бактериями и неприятными запахами. Относительно новая разработка хорошо зарекомендовала себя, но пока применяется только в дорогих моделях бренда. Компания LG пошла дальше и помимо антибактериального покрытия разработала для дверных уплотнителей специальный материал BioShield, название которого дословно переводится как «биологический щит».
Действительно ли так важно наличие антибактериального покрытия или можно обойтись без него - решать только вам. Однако главное, о чем следует помнить: лучшим способом защиты продуктов от бактерий является правильный и, что немаловажно, своевременный уход. В каталоге QwertyShop представлен широкий ассортимент холодильников от ведущих производителей. Если в процессе выбора возникают вопросы, наши специалисты готовы провести подробную консультацию по любым вопросам, касающимся характеристик товаров, оформления заказа и доставки.