Во всем мире миллионы людей начинают утро с чашечки бодрящего ароматного кофе. И если вы также считаете себя гурманом и настоящим ценителем этого напитка, то, скорее всего, растворимый кофе – герой не вашей истории. У большинства кофеманов припрятаны собственные секреты приготовления вкусного кофе. Но есть и один общий: без хорошей кофеварки вкусного напитка не получится. А как выбрать кофеварку, чтобы она была правильной именно для вас, на какие характеристики обращать внимание, знают специалисты интернет-магазина QwertyShop. Они-то и подготовили обзор самых популярных кофеварок, в котором честно рассказывают о плюсах и минусах каждой из них.
Преимущества использования кофеварки
Спорить о вкусах – бессмысленно. Это правило касается и кофе. Одним больше нравится напиток, заваренный в турке, другие убеждены, что нет ничего лучше, чем насыщенный вкус эспрессо. Не беремся никого переубеждать, просто напомним, что современные кофеварки обладают многими преимуществами перед ручным завариванием напитка.
Счастливым владельцам кофемашин не надо «караулить» турку у плиты. Им не приходится высчитывать правильное соотношение воды и кофейного порошка, чтобы получился в меру концентрированный и вкусный напиток. Ну, и давайте будем объективными, добиться густого кофейного аромата без современной кофеварки вряд ли получится. Этот умный агрегат не требует от своего владельца практически никаких усилий, чтобы приготовить американо или настоящий эспрессо (да-да, именно такой, как в вашей любимой кафешке!). Наличие кофеварки в офисе станет спасением от растворимого кофе (а по сути – субстанции, отдаленно напоминающей настоящий кофе). Так что, как ни крутите, а кофеварка – одно из лучших изобретений человечества, к тому же пользоваться ею – одно удовольствие.
Какие бывают
И вот теперь мы подошли к самому главному – разновидностям кофеварок. Если вы принадлежите к заядлым кофеманам, то, скорее всего, уже в курсе, что существуют разные типы машин для приготовления кофе и может даже знаете о некоторых отличиях между ними. Если нет, тогда самое время понять, в чем разница между капельными, капсульными, гейзерными, рожковыми кофеварками и автоматическими кофемашинами, а также узнать какой кофе с их помощью можно приготовить.
Капельная
Сразу скажем, капельную кофеварку (или фильтрационную) в первую очередь выбирают любители американо, но она не подойдет почитателям капучино. Это одно из наиболее популярных устройств для приготовления ароматного напитка, и не в последнюю очередь из-за доступной стоимости и легкости в эксплуатации.
Устройство состоит из двух сосудов и кофейного отсека между ними. Принцип работы агрегата до невозможного прост. Верхний сосуд наполняют водой, которая нагревается до 90-градусной температуры. Горячая жидкость капает на кофейный порошок, просачивается сквозь него и попадает в нижний сосуд (лучше если это будет стеклянный чайничек, так как пластик ухудшает вкус готового напитка).
Преимущества таких устройств – в возможности приготовить несколько порций напитка всего за один цикл. Важно, что для кофеварки этого типа подойдет любой вид молотого кофе. Полученный капельным способом напиток не придется дополнительно греть, если остановить свой выбор на кофеварке с подогревом или на варианте, в котором нижний сосуд служит еще и термосом.
Но капельные агрегаты имеют минусы. Первый и самый очевидный – на выходе получается не самый концентрированный и не очень ароматный напиток. Второй – важно регулярно менять фильтры (забиваясь, они ухудшают качество напитка). Самые долговечные – так называемые золотые, но они и самые дорогие. В базовую комплектацию входят, как правило, одноразовые бумажные. Но оптимальным выбором считаются нейлоновые фильтры, рассчитанные примерно на 60 сеансов заваривания.
Выбирая кофеварку этого типа, важно учитывать показатель мощности. Чем ниже мощность, тем крепче получится напиток на выходе. Дело в том, что от этой характеристики напрямую зависит скорость нагрева воды и время, необходимое на просачивание жидкости через кофейный слой. Чем медленнее поступает вода, тем насыщеннее напиток получается. Оптимальной считается мощность в 500-700 Вт. А вот показатели давления для этого агрегата не имеют значения.
Некоторые модели имеют систему «капля-стоп» (после изъятия нижнего сосуда жидкость автоматически перестает капать) и таймер приготовления кофе. Последний вариант подойдет любителям просыпаться под аромат кофе. Это тот вариант, при котором положить кофе в устройство можно вечером, а затем запрограммировать, в котором часу кофемашина должна включиться и начать варить напиток. А некоторыми моделями капельных кофеварок и вовсе можно управлять через смартфон (с помощью специального приложения).
На сегодня законодателями моды на рынке капельных кофеварок считаются Philips, Vitek, Ariete, Russell Hobbs.
Капсульная
Капсульная кофеварка – самая удобная в использовании: чашечка кофе появляется после нажатия одной кнопки. Функциональность таких моделей немного походит на кофеварки-эспрессо, но в этом случае кофе в устройство не засыпают, а используют прессованные капсулы либо специальные пакетики-чалды. Затем специальная игла прокалывает капсулу и под мощным давлением пропускает через кофе кипяток, который впитывает в себя его аромат и вкус. Это очень быстро и практично. Такие кофеварки часто выбирают для офисов, хотя фанатические кофеманы говорят, что качество напитка, полученного с помощью этой машины, могло бы быть и лучше.
Минус устройства в том, что оно не заваривает напиток из молотых кофейных зерен. Машина определенной марки работает исключительно с капсулами, сделанными специально под нее, которые к тому же стоят недешево. Но есть и огромный плюс. Капсульные устройства готовят не только эспрессо, но и капучино, латте, ристретто. Некоторые более дорогие модели имеют еще и вспениватель молока, а это уже позволяет готовить кофейно-молочные коктейли. Более того, капельные кофеварки подходят и для заваривания травяных чаев. На стоимость устройства влияет наличие автоконтроля подачи воды (в противном случае придется самостоятельно отключать кофеподачу, когда чашка наполнится).
На сегодня лучшими производителями капсульных кофеварок считаются марки Bosch, Philips, DeLonghi, Krups. Разные производители изготавливают капсульные устройства с разным давлением рабочей помпы (от 3,3 бар до 15 или даже 19 бар). В этом случае показатели давления определяются только особенностями строения кофемашины и, как правило, не влияют на качество кофе на выходе. Более вкусный напиток получается в моделях из металла, в пластмассовых – хуже, зато такие машины стоят дешевле.
Эспрессо (рожковая)
Кофеварки-эспрессо, они же рожковые, пользуются славой самых популярных в мире. Одни предназначаются для заваривания самого крепкого кофе, но при наличии капучинатора могут готовить и капучино.
Эспрессо-кофеварки бывают двух видов: помповые и паровые. Ценители кофе утверждают, что с помощью помповых устройств получается напиток с более насыщенным вкусом. Принцип работы помповых устройств состоит в том, что воду нагревает и подает под высоким давлением специальная электромагнитная помпа (насос). Паровые агрегаты основаны на принципе парообразования и конденсации воды, проходящей через резервуар с молотым кофе. Эспрессо-машины – это тот вариант кофеварок, где от показателя мощности зависит скорость приготовления напитка, а от давления в резервуаре – его качество. Кстати, именно по показателям давления легко определить, к какому типу принадлежит рожковая кофеварка. Модели до 15 бар – это паровые устройства, от 15 бар и больше – помповые.
У рожковых моделей есть множество плюсов. К ним, например, подходят абсолютно все варианты молотого кофе и некоторые разновидности прессованного. На рынке представлены модели с бойлерами разной емкости, а также с возможностью регулировать высоту чаши (позволяет использовать и маленькие чашки для эспрессо, и стаканы для кофейно-молочных коктейлей). Но есть и минус – одновременно получится приготовить не больше двух чашечек напитка.
На сегодня рожковые кофеварки считаются лучшими с точки зрения сочетания цены, качества и простоты эксплуатации. Такие устройства идеально подходят как для дома, так и для небольших кафешек. Но, выбирая эспрессо-кофеварку, все-таки лучше покупать модель с металлическим рожком. Она хоть и дороже, но вкус напитка, приготовленного в ней, гораздо приятнее (без привкуса пластика, как это бывает в дешевых моделях).
Рейтинг производителей рожковых кофеварок возглавляют Saeco, DeLonghi, Scarlett, Rowenta, Vitek.
Гейзерная
Гейзерные кофеварки благодаря доступной цене принадлежат к самым популярным, в частности среди вариантов для домашнего пользования. Такие модели состоят из 3 элементов: в нижний резервуар заливается вода, в средний засыпают молотый кофе, а в верхний поступает готовый напиток. Такие модели бывают двух видов: автоматические и для плиты. Но в любом случае в гейзерную кофеварку засыпают исключительно кофе грубого помола.
Кофемашина
Кофемашина – это профессиональное устройство для приготовления разных видов кофе хорошего качества. Весь процесс, начиная с измельчения кофейных зерен, регулируется автоматически. Кофемашина подходит для приготовления кофе по собственным рецептам. Для этого достаточно запрограммировать необходимое количество ингредиентов, необходимых, например, для капучино, латте, горячего шоколада или любого другого кофейного напитка. Многие аппараты такого типа оснащены таймером, системами автоматической очистки. Мощность современных кофемашин достигает 1300-1800 Вт, более дешевые работают в пределах 1000-1300 Вт.
Но даже самые «навороченные» кофемашины не способны приготовить за один сеанс больше двух чашечек напитка. Процесс заваривания капучино зависимо от модели может быть полностью автоматическим или полуавтоматическим. Второй вариант кофемашин обойдется дешевле. В дорогих моделях предусмотрена функция подогрева чашки, керамические жернова для измельчения зерен и предварительное смачивание кофейного порошка, необходимое для усиления аромата и вкуса готового напитка на выходе.
Сегодня основные производители кофемашин – это Bosch, DeLonghi, Melitta, Krups, Philips.
Дополнительные функции
И еще пару слов о дополнительных функциях, благодаря которым обычная кофеварка превращается в хорошую. Во многих современных моделях предусмотрены:
- автоматическая система очистки (преимущественно в дорогих моделях);
- контроль крепости напитка (особенно важен в кофемашинах);
- встроенная мельница (позволяет готовить более ароматный и вкусный кофе);
- наличие контейнера-термоса (полезно в капельных моделях);
- возможность подогрева напитка (позволяет поддерживать оптимальную температуру кофе, особенно полезно, если члены семьи или сотрудники офиса пьют напиток в разное время);
- подогрев посуды (хорошо для приготовления эспрессо);
- вспениватель молока (необходим для приготовления молочно-кофейных напитков);
- индикатор воды (поможет оптимально сочетать пропорции воды и кофе);
- таймер (позволяет машине самостоятельно заваривать кофе в определенное время);
- капля-стоп (незаменимая функция в капельных моделях).
И, надо сказать, на этом список дополнительных функций кофеварок не ограничивается. И почти нереально перечислить абсолютно все, на что способны современные кофемашины. Большинство ведущих производителей кофеварок, учитывая отзывы потребителей, стремится делать свой товар еще более практичным и полезным. Поэтому на рынке регулярно появляются новые, усовершенствованные модели кофеварок, которые то и дело поражают своей многофункциональностью.
Заключение
Теперь вы уже точно знаете, чем отличаются разные виды кофеварок, но у вас все еще остались вопросы? Например, по поводу того, какую модель лучше выбрать для домашнего пользования, а какое устройство идеально послужит в офисе.
Если речь идет о модели для индивидуального использования (или для небольшой семья с похожими гастрономическими вкусами), тогда надо запомнить следующее: любителям американо подойдет капельная кофеварка, фанатам эспрессо стоит брать рожковую. Гейзерные модели – выбор любителей крепкого напитка, а хорошая капсульная машина подойдет для тех, кто не любит утруждать себе жизнь лишними заботами. Если бюджет позволяет, то любителям кофейных экспериментов подойдет хорошая кофейная машина. Хотя последний вариант, особенно с большим резервуаром воды – это чаще всего выбор кафе. Для офисов правильно выбирать кофеварки с достаточно большим резервуаром на воду, но в то же время желательно покупать модель, легкую в эксплуатации и доступную по расходным материалам.
Пожалуй, это все, что надо знать о кофеварках. А мы закончим теми словами, что и начинали обзор: нет смысла спорить о вкусах. Просто скажите, какой кофе считаете самым лучшим именно вы, а мы подскажем, какая кофеварка его готовит.